¿Cómo se hace el queso?
El queso, un producto básico en la gastronomía, se elabora con los más altos estándares de calidad en la Escuela de Lechería Colonia Suiza de UTU. ¿Cómo se prepara? Comienza al amanecer de cada jornada, con el trabajo de los estudiantes y los docentes en el tambo. Poco a poco, en la fábrica de la escuela, se procesa la leche obtenida durante la mañana y empieza a transformarse hasta llegar al producto final, el queso. Luego de un tiempo de maduración ya está pronto para ser degustado en la mesa de cada familia.
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