09/05/2024 Estudiantes de Gastronomía elaboraron en vivo y compartieron una paella gigante en Durazno

“No era un stand común, fue una experiencia única de gran calidad de trabajo integrado”, expresó Javier Sosa, docente de Servicios Gastronómicos.

Este domingo, alrededor de 50 estudiantes de Gastronomía, Comedor y Bar de los departamentos de Florida y Durazno hicieron una gran paella en la feria de emprendedores REDEX en el Parque de la Hispanidad.

Llevar productos de mar al centro del país fue lo que motivó la elección de la propuesta gastronómica a presentar. Las miles de personas que concurrieron al evento se impresionaron al ver cómo los estudiantes trabajaban entre ellos; cocineros y mozos preparando y distribuyendo las porciones como en una pintoresca puesta en escena. Algunos por primera vez, y otros ya con experiencias de presentaciones anteriores.

Además de la paella, hicieron otras preparaciones como ser: wraps, sándwiches gourmet, sushi,  crepes suzette, piroj y roscas para completar la muestra culinaria.

Fue una práctica estudiantil interinstitucional e interdepartamental de gran valor para los estudiantes, una instancia de formación inolvidable. La actividad comenzó días antes cuando alumnos y docentes se reunieron para coordinar las propuestas, la logística, actividades y detalles en la distribución de tareas.

La presentación gastronómica fue una gran experiencia y oportunidad en todos los sentidos. Los alumnos mostraron sus talentos en una muestra que reunió a más de 100 emprendedores de diferentes áreas de todo el país. REDEX Uruguay es una red de emprendedores que nació en Durazno y se extendió a nivel nacional.

Los estudiantes que participaron son de la Escuela Técnica de Durazno y de la Escuela Técnica Superior de Florida.