12/12/2022 La Escuela de Vitivinicultura obtiene certificación por un nuevo producto
La Escuela Superior de Vitivinicultura de UTU continúa perfeccionándose en la elaboración de sus productos; en esta oportunidad logró la certificación de Ancap por haber obtenido grappa.
La certificación fue otorgada debido a que la bebida cumple con todos sus requisitos. El origen del alcohol proviene del hollejo de los vinos tintos, es decir, de los excedentes de su vinificación (cáscara, semillas, entre otros) y del vino de prensa, líquido que se saca del hollejo prensado.
El precintado de las botellas se realizó con lacre, con el logo de UTU sellado, y una cinta. Es un proceso manual que le aporta valor agregado y resalta la calidad del producto.
El destilado de orujo (grapa) es otro de los excelentes resultados que obtuvieron los estudiantes del centro educativo, en el marco de sus trabajos curriculares.
