14/07/2022 Platos típicos cautivarán tus sensaciones: te esperamos
Este domingo 17 de julio, la Escuela Superior de Alta Gastronomía de UTU, ubicada en la parada 12 de Punta del Este, Maldonado, te espera para disfrutar platos típicos de Perú.
Se servirá una mesa de ensaladas y platos calientes. Las ensaladas que formarán parte del menú son rusa típica (papas, arveja, zanahoria, remolacha y mayonesa), quinoa (palta, tomate, pimiento amarillo, cebolla colorada y cilantro), pallares (orégano, perejil, tomate, cebolla blanca y ají amarillo), beterrega (remolacha a la vinagreta), solterito arquipeño (queso fresco, aceitunas negras, habas, maíz, ají y cilantro; aderezo: aceite de oliva, vinagre blanco), blanca (papas, jamón, zanahoria, arvejas, ananá y durazno; aderezo: mayonesa), chonta y vegetales (palmito, limón, tomate y cebolla colorada), y tiradito con leche de tigre.
Los platos calientes tradicionales de la gastronomía peruana que se podrá degustar son: lomo saltado, ají de gallina, espagueti a la huancaína y picante de mariscos, con las guarniciones de arroz chaufa y papas fritas.
Como postres habrá arroz zambito, suspiro a la limeña, torta tres leches, pastel de choclo y beso de moza.
Por su parte, el sábado 16 de julio el parador ofrecerá como uno de sus platos principales un menú reconocido por Unesco: pachamanca de pollo, formado por camote, papa, yuca y choclo. También habrá arroz con mariscos y caucau de champiñones (champiñones, papas, arvejas, zanahoria, cúrcuma, menta y ajo).
Como entradas se podrá elegir entre dos opciones: una causa limeña vegetariana o un chupe de camarón. Los postres serán picarón de quinoa con miel de maracuyá y champú de piña.
Cada menú tiene un valor de $890 y se puede reservar al teléfono 4248 8363. El parador se encuentra abierto sábados y domingos, de 11:00 a 19:00 horas.
Los funcionarios de UTU y los integrantes de su mesa tendrán un 10 % de descuento, y los de ANEP, un 8 %.
Te esperamos para compartir esta culinaria especial, contemplando el paisaje con vista al mar en un clima armónico y cordial que generan estudiantes, docentes e integrantes del parador de UTU en Punta del Este.
