27/12/2023 UTU abrirá un parador gastronómico en Termas de Guaviyú atendido por sus estudiantes
El Centro de Especialización Hotelera y Gastronómica, ubicado en el Centro Termal Guaviyú del departamento sanducero, abrirá al público un parador gastronómico en 2024, con espacios cerrados y al aire libre, atendido por estudiantes y docentes de Gastronomía de UTU de Salto y Paysandú.
El lugar contará con un salón principal cerrado, una explanada al aire libre con mesas ubicadas cerca de las piscinas exteriores y una terraza donde se podrá ver el atardecer y la costa del arroyo Guaviyú, que le da nombre al lugar.
El parador ofrecerá desayuno, almuerzo, merienda y cena “no solo a los alojamientos de UTU si no a todos los que quieran; será abierto al público. Además tendrá una barra, parrillada y pizzas”, explicó el gerente del parador, Diego González.
Cuando las autoridades de UTU firmaron, en septiembre de 2022, un acuerdo con la Intendencia de Paysandú para administrar 46 moteles, también se incluyó el parador gastronómico en la concesión. “Tenemos operativa la parte hotelera desde marzo y la idea es que el año que viene comencemos con la parte gastronómica que también va a ser atendido por estudiantes de Gastronomía, de Sala y Bar, de Salto y Paysandú”, destacó González.
Esto significa que los estudiantes de Hotelería, Turismo, Administración, Mantenimiento, Recreación, y ahora Gastronomía, de Paysandú y Salto, tengan la oportunidad de realizar pasantías y prácticas remuneradas durante 18 meses, mientras finalizan sus estudios.
Además, González hizo referencia a la fecha de apertura del local: “La obra, que comenzó en noviembre, estará pronta para marzo de 2024, antes de Semana de Turismo”, que tendrá lugar del 25 al 31 de ese mes.
El local perteneció al restaurante Barroco, que funcionó hasta antes de la pandemia, donde ya presentaba problemas edilicios. “Desde 2019 hasta 2023 estuvo abandonado. Hoy, empezar a verlo florecer está buenísimo”, concluyó el gerente del local.
El Centro de Especialización Hotelera y Gastronómica de UTU está en el km 432 de la Ruta 3, a unos 60 kilómetros de las capitales de Paysandú y de Salto. Su agua termal proviene del acuífero Guaraní. Es un complejo cerrado de 109 hectáreas con cabañas, camping, piscinas para todas las edades y parques naturales.
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